hazır alma kendin yap- Hülya Erol

Bu gün ilk kitabımla yazılarıma başlamak istedim. Aslında. bu güne kadar fazlasıyla kitap okudum. Hatta kendimce değerlendirmeler yaptım ancak bunları yazıya geçirmeyi düşünmedim. Ancak insanın dünyaya bir şeyler bırakma isteğinin de zamanla ağır basmasıyla neden kitaplar hakkında değerlendirmeler yazıp, okumak isteyen insanlara fikir vermeyeyim ki dedim. Farklı mecralarda yazdığım yazılar olsa da özelde de kitaba dair yazmanın bana da çok şey katacağını düşünüyorum.
Sıra geldi asıl amaca ve kitaba. Kitap belki çok da bilinmeyen veya her kesime hitap etmeyen bir kitap ama ben önemli olduğunu düşünüyorum. Öncelikle neden bu kitap? bununla başlayalım. Sebebi aslında çok basit, son okuduğum kitap olduğu için her şey tazeyken yazıvereyim dedim.
Gelelim kitap neleri kapsıyor; öncelikle kitap eskiden beri özellikle köylerde yapılagelen tarifleri ve el emeği gıdaları anlatıyor. Giriş kısmında neden böyle bir çalışma yapıldığına yer verilirken, son kısımda ise günümüz yanlış uygulamalarına yönelik eleştiriler var. Kitabın yazarı Hülya Hanım'ın aynı zamanda annem mutfakta diye bir sayfası ve Youtube hesabı da var. Kitapta geçen tariflerin bir kısmını da orada uygulamalı olarak videolarla gösteriyor. kendisinin emeğinin taktire şayan olduğunu düşünüyorum. Ben de evde bazı şeyleri artık daha doğal yapabilmek için kitabı almıştım. Ki anlaşıldığı üzere öncesinde evde peynir yapmak, yoğurt yapmak gibi deneyim ve denemelerim vat. Ancak yazar eskiden beri köylerde yapılagelen tarifleri de kitabına aldığı için bir kısım tarif günümüz apartman koşullarında uygulanamaz. Bu tariflerin kitapta yer alması kültürün yitirilmeden kayıt altına alınması açısından önemli. Ama yok ben bütün tariflerini yapabileceğim pratik bir yemek tarifi kitabı arıyorum diyorsanız üzgünüm bu kitap o kitap değil. Artıları bunlar eksileri ise işte belki bütün tariflerin revize edilemez oluşu ama zaten yazarın böyle bir kaygısı da yok. Bu kitaptan sonra "Zehirsiz Ev" adlı bir kitap aldım ve onu da okumayı planlıyorum. özellikle günümüzde organik gıda, organik yaşamın popüler olması sebebiyle bu tarz kitaplar çok daha popüler olmuş durumda ve hatta büyük şehirlerde organik gıda dükkanları var fazlasıyla. Ancak burada bir eleştiri getirmek istiyorum. bu ismini zikrettiğim iki kitap öncelikle bu popüler kültürün çok dışında yani yazarlarının yıllardır bu alanda çabalarının olduğu görülüyor. Ancak günümüzde kapitalizmin her şeyi tüketmesi neticesinde organik adı altında doğal yaşam kültürü de şuan tüketime pazarlanıyor. Bu sebeple de fazlasıyla bilgi kirliliği ve gereksiz bir pohpohlama söz konusu. Yıllardır köyde satılan yumurtaya organik etiketi basılıp 50 kuruş yerine 2 liraya pazarlanabiliyor. bu bakımdan doğal yaşam sizin için bir popüler kültür akımıysa bu noktada aradığınız ve bu kitapların sizlere sunduğu çok farklı şeyler olabilir. Sizin de kitaba dair değerlendirme ve fikirleriniz varsa yorum yazabilir ve bizimle paylaşabilirsiniz.